Обложка книги Пищевые продукты. Товароведение, Матюхина З.П.  
Поделись книгой!
 
1982
Переплёт: Тканевый переплет, 232 страницы
Категория: Книги
ISBN: 1111
Тираж: 40000
Авторский сборник

Где найти книгу?

📓 В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, используемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Рассматривается пищевая ценность этих продуктов и товароведная оценка их качества. Материал учебника излагается с учетом изучения общеобразовательных и специальных предметов в средних профессионально-технических училищах. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Мнения