Лесная дичь

📖 В книге освещены вопросы  численности, воспроизводства и отстрела диких зверей и птиц, экономики и организации охотничьего промысла, учета количества охотничьих угодий, продуктивности охотничьих хозяйств у нас и за рубежом. Рассмотрено  развитие спортивно-любительской и промысловой охоты. Изложены основные  данные о методах отстрела диких зверей и птиц, товарных и потребительских свойствах продукции охоты, разделке туш, первичной обработке мяса, консервировании и кулинарном приготовлении блюд при сохранении деликатесных  свойств дичи.
Особое место уделено ветеринарной охране  различных диких животных, описанию основных болезней, ветсанэкспертизе  мяса, методам заболеваний охотников, заготовителей и потребителей продукции  и мерам по недопущению передачи болезней    дичи домашним и диким животным.
Таблиц 20, иллюстраций 42, биография  - 234 названий