Любителям кулинарного искусства. Пособие по домоводству

🔖 Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья,кулинарные характеристики блюд из мяса,рыбы,овощей,изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пиши. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.

Книга предназначена для читателей,интересующихся кулинарным искусством,а также для молодых работников общественного питания.