Жидкие кристаллы и биологические структуры

📓 Жидкие кристаллы привлекают внимание биологов в связи с тем, что многие биологические структуры (хлоропласты, мышечная и нервная ткань, мембраны, зрительные рецепторы и другие) обладают жидкокристаллическими свойствами. В монографии, написанной американскими учеными Г.Брауном и Дж.Уолкеном, впервые обобщены данные о роли жидкокристаллического состояния этих структур в функционировании живых систем.

Предназначена для молекулярных биологов, биохимиков, а также химиков и физиков, занимающихся изучением биологических структур.