Оборудование предприятий общественного питания
Поделись книгой!
Автор: Татьяна Колупаева,
Николай Агафонов,
Григорий Дзюба,
Александр Стрельцов,
Анастасия Горбатова
Издательство: Форум, 2010
272 страницы
Серия: Высшее профессиональное образование
Категория: Книги
ISBN: 978-5-91134-357-6
Тираж: 1000
Где найти книгу?
📘 В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания.
Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.
Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.
Мнения