Обложка книги Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах, Ким Игорь Николаевич  
Поделись книгой!
 
2020
214 страниц
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-9916-9930-3

Где найти книгу?

📙 В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Мнения