Обложка книги Энциклопедия русской кухни. В будни и в праздники, М. Зимина,Автор не указан  
Поделись книгой!
 
Издательство: Респекс, 2002
Иллюстратор: А. Соловьев
480 страниц
Серия: Книга в подарок
Категория: Книги
ISBN: 5-88155-509-0
Тираж: 5000

Где найти книгу?

📕 Эта книга посвящена русскому кулинарному искусству XIX-XX вв. Знаменитые повара и скромные кухарки именно в это время создали то чудо, что сейчас во всем мире называют русской кухней. В ней гармонично сочетаются старинные русские традиции и разнообразные влияния других стран и народов. Здесь представлены рецепты горячих блюд из самых разных видов мяса, рыбы, птицы, мучных блюд (пельмени, макароны и др.), соусов, а также рецепты для сладкого стола (десерты, выпечка, напитки).

Особый раздел книги рассказывает о русских праздниках, как народных, так и религиозных и государственных, с точки зрения их связи с кулинарными традициями.

В книгу включено большое количество исторических сведений, цитат из произведений русских поэтов и писателей, поговорок.
Мнения