Обложка книги Технология приготовления диетических блюд, М. Я. Бренц, В. В. Бурлимова  
Поделись книгой!
 
Издательство: Экономика, 1988
176 страниц
Категория: Книги
ISBN: 5-282-00271-X
Тираж: 100000

Где найти книгу?

📘 В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, вопросы его организации по месту работы, учебы, жительства населения. Основное внимание уделяется технологии приготовления разнообразных диетических блюд, санитарно-гигиеническим требованиям. Авторы приводят рекомендации по составлению недельного меню для всех лечебных диет, расчеты химического состава и калорийности блюд.
Мнения