Обложка книги Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии, З. П. Матюхина  
Поделись книгой!
 
Издательство: Academia, 2013
Переплёт: Твердый переплет, 256 страниц
Серия: Начальное профессиональное образование
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-4468-0069-8
Тираж: 5000

Где найти книгу?

📙 Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания.
Мнения