Обложка книги Справочник официанта, Балашов Виктор Васильевич  
Поделись книгой!
 
1986
Переплёт: Твердый переплет, 192 страницы
Категория: Книги
Тираж: 100000

Где найти книгу?

📘 В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащения столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др.
Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.
Мнения