Лучшие блюда из курицы и птицы. Праздник без хлопот

📙 С одной стороны, нельзя не согласиться с героем кинофильма «Кавказская пленница», что «птичку жалко», но с другой - нет ничего вкуснее блюд из пернатых. Блюда из кур, гусей, уток, индюшек и... конечно, дичи во все времена украшали наш стол и считались символом достатка и бла­гополучия. Они стали традиционными для многих народов мира, напри­мер, американцы уже не представляют День благодарения без фарширо­ванной индейки, а россияне без жареного гуся с яблоками или утки с квашеной капустой. Книга содержит рецепты для различных способов приготовления мяса птицы. Кстати, в его состав входят не только белки и жиры, но и ви­тамины (В1, В2, РР, А и D), и минеральные вещества - калий, натрий, фосфор, кальций, железо, медь. Воспользовавшись нашим изданием, лю­бой кулинар, даже начинающий, сможет приготовить соответствующее случ�...