Издательство: Лань, 2014
Переплёт: Твердый переплет, 304 страницы
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-8114-1755-1
Тираж: 500
📗 В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты упаковочных материалов и упаковки, анализ причин возникновения дефектов упаковки и пути их устранения, нормы и стандарты упаковки с учетом современных требований.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"), также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.