Издательство: Чернов и Ко, 2015
Переводчик: Алексей Кржижевский
Иллюстратор: Яна Позина
Переплёт: Твердый переплет, 488 страниц
Категория: Кулинарные книги
ISBN: 978-5-98937-051-1, 978-5-98937-050-4, 978-5-98937-049-8, 2-84844-010-4
Язык: Русский,Французский
Тираж: 1200
Цветные иллюстрации
📙 Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand Livre de Cuisine (Большая Кулинарная Книга) посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте. В этом роскошно иллюстрированном альбоме, ставшем для многих европейских поваров учебником высшего кулинарного мастерства, Ален Дюкасс, как талантливый режиссер, представляет не только блюда 3-звездочного ресторана, но, что самое ценное, открыто и подробно объясняет технологию их создания, акцентируя внимание на тщательном выборе качественных продуктов.
Когда по воле маэстро раскрываются секреты, магия гениального шеф-повара становится вдруг простой и понятной даже обычной домохозяйке.