Основы физиологии питания, гигиены и санитарии

📓 Учебник «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии» составлен в соответствии с действующими стандартами начального профессионального образования и программой для подготовки по профессиям «повар, кондитер» и «официант, бармен». В учебник включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания АМН. Материал учебника излагается в доступной для учащихся форме, в четкой последовательности, с использованием в достаточном количестве рисунков, схем, таблиц. После каждого раздела и глав учебника даны контрольные вопросы для проверки знаний учебного материала. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.