Обложка книги Ресторанный бизнес. Секреты успеха, Е. П. Дементьева  
Поделись книгой!
 
2008
Переплёт: Твердый переплет, 256 страниц
Категория: Книги
ISBN: 978-5-222-12951-7
Тираж: 4000

Где найти книгу?

📘 В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.

Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.
Мнения