Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты. Товароведение

📒 В учебнике приводятся необходимые продавцу сведения по товароведению мясных, рыбных и плодоовощных товаров. По каждой группе товаров даны химический состав, питательная ценность, подробная характеристика ассортимента, условия и сроки хранения, способы обработки и переработки.
Учебник может быть использован для профессионального обучения рабочих на производстве.