Издательство: Полымя, 1988
Переплёт: Твердый переплет, 224 страницы
ISBN: 5-345-00218-5
🔖 Словарь-справочник дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных.
Широкому кругу читателей.