Name: Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Author: Забашта Андрей Григорьевич, Басов Валерьян Олегович
ISBN: 978-5-8114-9533-7

Добавить в "список"

Обложка книги Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов, Забашта Андрей Григорьевич, Басов Валерьян Олегович

Поделись книгой!

Автор: Забашта Андрей Григорьевич, Басов Валерьян Олегович

Издательство: Лань, 2022

Переплёт: Мягкая обложка, 136 страниц

Серия: Технология мяса и мясных продуктов

Категория: Пищевая промышленность

ISBN: 978-5-8114-9533-7

Формат: 200x130x7 мм, 130 г

Лабиринт: 1151^* руб. Литрес: 858 руб.

📒 Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.

Где найти книгу?

Мнения