Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Поделись книгой!
Автор: Анна Тимофеевна Васюкова
Издательство: Дашков и К, 2014
Серия: Учебные издания для бакалавров
Категория: Учебники и пособия для вузов, Пищевое производство, Общественное питание
ISBN: 978-5-394-03385-8
🔖 В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Где найти книгу?
Мнения