Издательство: Дашков и К, 2020
Категория: Учебники и пособия для вузов, Проектирование, Пищевое производство, Общественное питание
ISBN: 978-5-394-03486-2
📘 Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания.