Name: Товароведение продовольственных товаров. Молочные, кондитерские, вкусовые товары
Author: В. И. Варибрус, Ю. Т. Жук, В. А. Руш, Т. К. Федотова

Добавить в "список"

Обложка книги Товароведение продовольственных товаров. Молочные, кондитерские, вкусовые товары, В. И. Варибрус, Ю. Т. Жук, В. А. Руш, Т. К. Федотова

Поделись книгой!

Автор: В. И. Варибрус, Ю. Т. Жук, В. А. Руш, Т. К. Федотова

Издательство: Экономика, 1976

Переплёт: Твердый переплет, 376 страниц

Категория: Букинистика

Тираж: 60000

Где найти книгу?

🔖

Учебник включает четыре раздела: молоко и продукты его переработки; яйца и продукты их переработки; крахмал, крахмало-продукты, сахар и кондитерские изделия; вкусовые товары.

В каждом разделе приводятся сведения о физико-химических свойствах и пищевой ценности продуктов, ассортименте, требованиях к качеству, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению товаров.

Мнения