Обложка книги Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник, Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С. Янковская  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2018
Переплёт: Твердый переплет, 244 страницы
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-8114-3141-0
 
📒 В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.Учебник является второй книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназна...

Где найти книгу?

Мнения